PISA E PROVINCIA IN 2 GIORNI

PRIMO GIORNO
San Miniato
- Dolci (cantuccini, cavallucci e lievitati) di Paolo Gazzarrini del Cantuccio di Federigo
- Carni di Sergio Falaschi (dalla cinta alla chianina, sapori netti e precisi)
- Pranzo alle Colombaie dal bravo e soprattutto attento chef Daniele Fagiolini
- Zafferano di Croco e Smilace
Pisa
- Gelato di Gianfrancesco Cutelli (creativo e tradizionalisti, I gusti hanno delle impronte molto marcate e personali)
- Per la cena Pisa è un disastro... godetevi una cecìna alla Pizzeria il Montino e andate a nanna...

SECONDO GIORNO
Parco di San Rossore-Massaciuccoli
- Miele di spiaggia e gli starordinari pinoli di Grassini (se invece vi spostate fino a Rosignano, provare il rarissimo miele di edera del dottor Pescia)
Navacchio - Cascina
- Cioccolato di Paul De Bondt (direttamente dal suo laboratorio. Negozio in Lungarno Pacinotti a Pisa)
Cascine di buti
- Caffè e cioccolato (molto particolare) di Andrea Trinci

VAL DI NOTO IN 2 GIORNI

PRIMO GIORNO
Chiaramonte Gulfi
- Olio dei Frantoi Cutrera
Vittoria
- Birra del birrificio Paul Bricius
Ragusa
- Bottega di formaggi Di Pasquale (ragusano dop, piacentinu di Pietro Di Venti, vastedda del Belice di Melchiorre Mangiaracina, tuma persa di Salvatore Passalacqua, maiorchino di Mario Mirabile)
- Pasticceria Di Pasquale (imperdibile la torta ricotta e miele di timo e quella Savoia, cara a Leonardo Sciascia)
Modica
- Cioccolato dell'Antica Dolceria Bonajuto (lavorato con metodo a freddo senza concaggio)
- Cena da Accursio Craparo al Ristorante La Gazza Ladra

SECONDO GIORNO
Ispica
- Ragusano di vacca rossa modicana di Rosario Floridia
Noto
- Granite di Corrado Assenza (i gelati e i dolci sono un filo sopravvalutati)
Marzamemi
- Conserve di tonno pescato all'amo di Salvatore Campisi

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FRANCIACORTA E VALCAMONICA IN UN GIORNO

Rovato
- Carne di Andrea Guarneri (Macelleria Guarneri – guanciale o cappello del prete per il manzo di Rovato)
Erbusco
- Vini da Uberti (Comarì del Salem)
- Dolci da Roberto
Adro
- Pranzo da Vittorio Fusari (Dispensa pani e vini)
Artogne
- Formaggi di capra delle Frise di Gualberto Martini (vanno bene tutti, lui è un genio assoluto)
Ponte di Legno o Case di Viso
- Formaggi dell'Azienda agricola F.lli Bezzi (silter e case di viso).

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BASSA PIACENTINA E COLLI PIACENTINI IN UN GIORNO

Cadeo
- Coppa della Società agricola Belprato
San Giorgio Piacentino
- Polli, capponi e anatre dell'azienda Viustino 65
Rivergaro
- Vini de La Stoppa (tra cui una malvasia di Candia Aromatica “Vigna del Volta”)
Sarturano di Agazzano
- Cena alla Trattoria Giovannelli (specialmente primi piatti)
oppure
Borgonovo Val Tidone
- Cena a La Palta

oppure

San Giorgio Piacentino
- Polli, capponi e anatre dell'azienda Viustino 65
Ponte dell'Olio
- Pranzo al Ristorante Riva
- Coppa del salumificio Valnure
Bettola
- Formaggi di capra dell'Azienda Agricola
"Il Bozzolo"

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

COLLIO GORIZIANO (Cormons) E DINTORNI IN 2 GIORNI

PRIMO GIORNO
Cormons e dintorni
- Vini di Edi Keber, Damian Princic e Roberto Picech
- Formaggi di Giuseppe Zoff (formaggi di vacca affinati con varie erbe e spezie. Chiedete i formaggi che infossa insieme a Josko Sirk)
- Salumi di Lorenzo D'Osvaldo (prosciutto crudo affumicato con i legni di ciliegio. Se ne ha ancora da farvi assaggiare, non perdetevi l'affumicato di cinta senese)
- Salame di Walter Feresin (ne ha pochissimi e non ama particolarmente la chiacchiera, ma i prodotti meritano una sosta)
- Aceto e cena da Josko Sirk

SECONDO GIORNO
Oslavia
Mezza giornata alla ricerca di Josko Gravner e dei suoi vini. Visto che non lo troverete, andate a trovare Radikon e il suo vino senza solfiti.
Duino Aurisina
Pomeriggio dedicato ai formaggi infossati ad oltre 150 metri di profondità di Dario Zidaric.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

COLLINE E BASSA PARMENSE IN 2 GIORNI

PRIMO GIORNO
Fidenza
- Farine del mulino Pederzani
Salsomaggiore
- Gelato del Maestro Corrado Sanelli (consigliare un gusto sarebbe lesa maestà...)
San Secondo Parmense
- Caffè di Massimo Bonini (Lady Cafè)... un'esperienza fuori dal quotidiano e forse anche dell'immaginazione...
- Pranzo alla Nuova Pasticceria Lady
Colorno
- Culatello di Fausto Brozzi (non cercate botteghe ma uno studio d'arte... il prodotto è fuori da qualunque logica)
Fontanelle di Roccabianca
- Cena all'Hostaria da Ivan

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BRIANZA IN UN GIORNO

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BASSA VALLE D'AOSTA IN 2 GIORNI

PRIMO GIORNO
Villeneuve
- Macelleria Segor (straordinari salumi della tradizione).
Saint Pierre (Rumiod)
- Pranzo Al Caminetto di Stefano Zonca (il miglior interprete della cucina di territorio)
Aosta
- Biopanetteria (I loro prodotti si trovano, tra l'altro, anche nella media distribuzione. Lievitazione naturale e molte farine di Renzo Sobrino.)
Champremier (St. Marcel)
- Azienda Agricola Chevre Heureuse (luogo incantato, caprini strepitosi, cantina di stagionatura scavata nella roccia da rimanerci secchi...).